Су-шеф в рыбный ресторан (м.Смоленская)

Привет!

Мы будем рады, если ты присоединишься к нашей команде «Честная Рыба»!

Честная Рыба — сеть ресторанов с морепродуктами по честным ценам напрямую от поставщика.

Бренд появился в 2014 году: начинали как рыбная оптовая компания, а в 2019 открыли первый ресторан. Сегодня сеть включает 4 ресторана, dark kitchen и заготовочный цех.

Мы обслуживаем 35 000 гостей в месяц, продаём 15 000 устриц и 4 000 роллов «Филадельфия», имеем собственную доставку и сильную управляющую команду.

Учредители бренда: рестораторы Ян и Натали Дмитренко выступают на крупнейших конференциях по ресторанному бизнесу, преподают в МГУ, РУДН и Сколково.

Честная Рыба задала тренд на доступные морепродукты в России и готовит запуск франшизы. Сейчас наступил этап масштабирования: цель — охватить всю Москву, открыть рестораны в регионах и выйти на международный уровень.

Чем предстоит заниматься:

• Организация командной работы совместно с шеф-поваром
• Составление заявок
• Контроль соблюдения чек-листов на позициях
• Контроль отдачи блюд
• Контроль заготовок и полуфабрикатов
• Участие в инвентаризации
• Участие в разработке новых блюд (ваша инициатива приветствуется)
• Поддержание чистоты и соблюдения санитарных норм

Каким мы видим нашего су-шефа:

• У тебя есть опыт работы с суши и роллами
• У тебя есть опыт работы су-шефом
• Любишь готовить
• Энергичный и инициативный
• Умеешь обучать поваров
• Знаешь, как делать технологические карты

Что мы предлагаем:

• 5800 рублей за смену + KPI до 30.000₽
• График 5/2, 6/1 c 11.00-23.00
• Зарплата стабильно 2 раза в месяц
• Трудоустройство по ТК РФ
• Бесплатное питание
• Скидка на меню сифудбаров от 30 до 60 процентов
• Медкнижка за наш счет
• Премии за выслугу лет
• Карьерный рост с развитием сети