Руководитель отдела ресторанного обслуживания (FB Manager)

ОБЯЗАННОСТИ:

• Оперативное и стратегическое управление службой ресторанного обслуживания
• Организация и контроль работы персонала подразделения (составление графика работ, заполнение табеля рабочего времени)
• Подбор, адаптация сотрудников, проведение тренингов
• Обеспечение соблюдений стандартов обслуживания, а также организационных и рабочих инструкций;
• Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
• Разработка меню и постоянное его совершенствование совместно с Шеф-поваром;
• Разработка комплекса мероприятий направленных на продвижение ресторана;
• Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
• Работа с поставщиками, ведение закупок барной продукции, работа с такими ПО, как: ЕГАИС, Честный знак;
• Подготовка ко внутренним аудитам;
• Ведение отчетной документации;
• Работа с показателями эффективности работы ресторана (cost, средний чек, и т.д.)

ТРЕБОВАНИЯ:

• Высшее образование, приветствуется дополнительное образование в сфере менеджмента;
• Опыт работы на аналогичной должности в ресторанном бизнесе;
• Опыт организации крупных мероприятий;
• Знание стандартов сервиса;
• Английский язык уровня Intermediate;
• Отличные организаторские способности;

УСЛОВИЯ:

• Работа в крупной международной сети
• Полный соц.пакет
• Бесплатное питание
• ДМС
• Условия для профессионального и карьерного развития
• Корпоративные скидки и бонусы
• Годовой бонус