Заведующая/заведующий производством (кондитерского цеха)

Ищем заведующего производством в новый кондитерский цех «Супер Эклеры»

Нам нужен ответственный и организованный человек, который сможет полностью контролировать работу кондитерского производства.

Обязанности:

организация и контроль ежедневной работы кондитерского и пекарского цеха;
постановка задач сотрудникам и контроль их выполнения;
контроль качества выпускаемой продукции;
контроль соблюдения технологических карт и рецептур;
контроль количества и сроков изготовления продукции;
планирование объёмов производства на день/неделю;
контроль наличия сырья, ингредиентов и расходных материалов;
составление заявок на необходимые продукты и сырьё;
контроль остатков и сроков годности продуктов;
приём и проверка сырья по качеству и количеству;
контроль соблюдения санитарных норм и правил на производстве;
контроль чистоты и порядка в цеху;
организация работы сотрудников, составление графиков;
обучение и адаптация новых сотрудников;
решение рабочих вопросов и контроль дисциплины;
взаимодействие с кофейней по вопросам поставок готовой продукции;
контроль своевременной передачи продукции на торговые точки;
участие в разработке и внедрении новых кондитерских и пекарских изделий;
контроль себестоимости и минимизация потерь продукции и сырья;
ведение необходимой производственной документации и отчётности.

Место работы: Самара Мирная 162
Производство:кондитерский цех «Супер Эклеры»

Если вы умеете организовать производство так, чтобы всё работало чётко, качественно и без хаоса, будем рады познакомиться!