Су шеф в кофейню Культура Диктует

ВАКАНСИЯ: СУ-ШЕФ КОФЕЙНИ КУЛЬТУРА ДИКТУЕТ

В связи с развитием и расширением команды приглашаем на работу су-шефа кофейни.

Ищем ответственного и инициативного специалиста с опытом работы на кухне, который умеет организовывать работу команды, контролировать качество продукции и поддерживать высокие стандарты кухни.

Обязанности

* Организация и контроль ежедневной работы кухни.
* Координация работы поваров, распределение задач и контроль их выполнения.
* Контроль качества приготовления и подачи блюд согласно стандартам компании.
* Соблюдение технологических карт, рецептур и стандартов порционирования.
* Контроль заготовочного процесса и своевременного обеспечения кухни полуфабрикатами.
* Контроль сроков годности, условий хранения и товарного соседства продуктов.
* Контроль остатков сырья, участие в проведении инвентаризаций.
* Контроль соблюдения санитарных норм и правил безопасности на кухне.
* Обучение, адаптация и развитие сотрудников кухни.
* Контроль производственной дисциплины и поддержание порядка на рабочих местах.
* Участие в разработке и внедрении новых блюд, сезонных предложений и обновлении меню.
* Взаимодействие с шеф-поваром и другими подразделениями компании.
* Контроль минимизации списаний и производственного брака.

Требования

* Опыт работы поваром от 3х лет, опыт работы су-шефом от 1года.
* Знание технологий приготовления блюд и основных кулинарных процессов.
* Умение читать и работать с технологическими картами.
* Навыки организации работы команды и распределения задач.
* Понимание процессов закупа, хранения и учёта продуктов.
* Умение работать с себестоимостью и контролировать расход сырья.
* Ответственность, организованность и лидерские качества.
* Стрессоустойчивость и умение работать в динамичном темпе.
* Нацеленность на качество и результат.

Условия работы

* Заработная плата обсуждается индивидуально по результатам собеседования.
* График работы: выходные обсуждается на собеседовании (5/2 )
* Бесплатное питание.
* Стабильная выплата заработной платы два раза в месяц, без задержек.
* Возможность профессионального и карьерного роста.
* Работа в развивающейся команде с выстроенными производственными стандартами.
* Возможность участия в развитии меню и совершенствовании кухонных процессов.

Место работы

г. Астана, Улица Жошы хан, 14/2.

Если вы умеете организовывать работу кухни, вести за собой команду и отвечать за результат — будем рады видеть вас в нашей команде!