Управляющий заведением/Операционный управляющий

Мята PLATINUM - в поисках управляющего

Наш холдинг развивается, открываются новые проекты и площадки для реализации.

Мы открыты к новым знакомствам с профессиональными и амбициозными управленцами!

Команда ищет сильного управляющего в ресторанный проект. Нужен человек, который умеет не просто «быть на смене», а реально управлять заведением: цифрами, командой, процессами, сервисом и результатом.

Обязанности:

• Полное операционное управление заведением.
• Финансовая ответственность за результат: выручка, расходы, списания, ФОТ, маржинальность.
• Работа с финансовыми показателями, анализ цифр, поиск точек роста.
• Разработка и реализация стратегии развития заведения.
• Построение сильной команды: подбор, адаптация, обучение, мотивация.
• Работа с персоналом: тренинги, контроль знаний, развитие команды.
• Контроль инвентаризаций, остатков, списаний и внутренних процессов.
• Контроль договоров, поставок и взаимодействия с подрядчиками.
• Быстрое погружение во все процессы заведения и наведение порядка там, где он нужен.
• Взаимодействие с бухгалтерией, директологами, SMM и другими специалистами.

Требования:

• Управленческий опыт от 3 лет, желательно в ресторанной сфере / HoReCa.
• Уверенное понимание финансов заведения.
• Умение брать ответственность за результат, а не перекладывать задачи.
• Навык построения команды и управления людьми.
• Гибкость ума, быстрая обучаемость, системность.
• Умение работать с ПК, таблицами, отчетами.
• Готовность работать в интенсивном темпе и быстро вникать в процессы.

Условия:

• График: выходные воскресенье и понедельник.
• Рабочий день 9-12 часов, график выстраивается по задачам и таймингу.
• Стажировка 3 месяца: оклад 150 000 ₽.
• После успешной стажировки: гарантированно от 150.000₽ + KPI + возможность роста.
• Есть поддержка: бухгалтерия, директологи, SMM, подрядчики.

Кого мы ищем:

Нам нужен не администратор «по расписанию», а управляющий, который умеет видеть заведение целиком: финансы, людей, сервис, процессы и развитие.

Если есть опыт, энергия, управленческое мышление и желание зарабатывать на результате, будем рады познакомиться.