Технолог общественного питания

Обязанности:
- Планирование и составление план-меню в соответствие со структурой меню и планами по foodcost
- Корректировка ТТК, контроль соблюдения на основе списаний
- Проведение операций по товародвижению в 1с Рарус
- Работа с документооборотом
- Первичный расчет и планирование потребности продуктов по форме ОП-4 (1с-рарус)
- Cоответствие заявок на продукты питания
- Предупреждение и устранение нарушений
- Контроль системы учета сырья и потребления на производстве
- Личные задачи руководителя

Требования:
- Опыт работы в сфере общественного питания от 3 лет (Приоритетно столовые, производства, кафе, рестораны)
- Опыт работы работы в 1с Рарус
- Знание принципов производственного планирования, работы с себестоимостью и метриков foodcost
- Знание принципов снижения производственных потерь
- Знание принципов товародвижения, контроль товародвижения продуктов питания удаленным образом
- Уверенный пользователь Microsoft Office

Условия работы:
- Официальное трудоустройство по ТК РФ, полный соц. пакет
- график работы 5/2 с 9:00 до 18:00