Менеджер ресторанной службы в отель 5* / F&B Manager

Grand Hotel Emerald 5* – идеальное сочетание европейского комфорта и высокого сервиса с истинным гостеприимством.

С нами Вы всегда будете чувствовать неизменную поддержку, стабильность и уверенность в завтрашнем дне. Мы заинтересованы в Вашем успехе, благосостоянии и профессиональном развитии.

Команда отеля в поисках профессионала на должность Менеджер ресторанной службы / F&B Manager.

Почему стоит присоединиться к нашей команде?

Мы предлагаем:

• работу в пятизвездочном отеле, расположенном в самом центре города – 10-15 минут от м. пл. Восстания;
• официальное оформление по ТК РФ, все социальные гарантии;
• график работы 5/2, ненормированный рабочий день;
• уровень заработной платы: обсуждается индивидуально с каждым кандидатом;
• заботу о здоровье: ДМС, ежегодный медицинский осмотр за счет работодателя;
• полноценное, бесплатное питание, стирку и химчистку рабочей одежды;
• скидки на услуги отеля, корпоративные подарки, лояльное руководство, возможности для профессионального роста и развития.

В этой роли Вам предстоит:

• организация, координация и контроль работы ресторанной службы отеля: Атриум-кафе «Версаль», лобби-бар «Суворовский», ресторан «ДНД», MICE направление (ресторанное обслуживание конференций и банкетов), обслуживание номеров (room service), шведская линия;
• контроль всех вопросов по обслуживанию гостей, повышение удовлетворенности гостей, анализ отзывов, своевременное реагирование на них;
• формирование и подбор команды, обучение персонала стандартам работы, сервиса и навыкам продаж, участие в разработке стандартов операционной деятельности, инструкций, их внедрение в работу, контроль выполнения;
• составление графиков работы сотрудников ресторанной службы, табелей учета рабочего времени;
• составление винной карты;
• анализ ценообразования, menu engineering, cost контроль;
• совместно с отделом продаж и маркетинга - разработка эффективной маркетинговой политики для продвижения ресторанов, разработка программ лояльности, акций и т.д.
• разработка ежегодного бюджета, обеспечение выполнения бюджетных показателей;
• взаимодействие с поставщиками и подрядчиками;
• контроль соблюдения кассовой дисциплины, соблюдения норм и требований к предоставлению услуг общественного питания, контроль чистоты и порядка;
• проведение и контроль итогов инвентаризаций;
• участие в разработке и дегустации новых блюд, проработки меню;
• взаимодействие с контролирующими органами, участие в проверках;
• взаимодействие со смежными подразделениями отеля (хозяйственная служба, инженерная служба и т.д.).

Наши пожелания к будущему коллеге:

• релевантный опыт работы от 2х лет в компаниях отельно-ресторанной отрасли, опыт работы в отелях 4 и 5* (будет Вашим преимуществом);
• знание ресторанных стандартов и бизнес-процессов (обязательно);
• разговорный английский язык;
• знание стандартов сервиса;
• знание кассовой дисциплины;
• знание программ: OPERA, R-Keeper, 1С, ЕГАИС;
• лидерские качества, развитые коммуникативные и управленческие навыки, дипломатичность;
• активность, высокая работоспособность, инициативность.

Откликайтесь на вакансию подробным резюме с фото и сопроводительным письмом с указанием Ваших финансовых ожиданий. В случае заинтересованности мы обязательно с Вами свяжемся!