Директор по эксплуатации группы ресторанов

Вакансия: Директор по эксплуатации группы ресторанов

Обязанности:

• Управление эксплуатацией группы ресторанов: обеспечение бесперебойной работы всех объектов сети, контроль состояния помещений, инфраструктуры, инженерных систем и оборудования.
• Проведение регулярных аудитов, фиксация дефектов, формирование и контроль исполнения планов устранения замечаний.
• Контроль состояния объектов и обеспечение исправности систем: мониторинг работоспособности инженерных сетей (электрика, вентиляция, водоснабжение, канализация, теплоснабжение), организация своевременного обслуживания и ремонтов, контроль за соблюдением регламентов эксплуатации.
• Бюджетирование и оптимизация эксплуатационных расходов: формирование годового и квартального бюджета эксплуатации, контроль фактических затрат, анализ отклонений, внедрение мер по снижению издержек без потери качества и безопасности.
• Управление подрядчиками и поставщиками услуг: организация и контроль выполнения работ, соблюдение договорных обязательств, сроков и качества услуг. Проведение тендеров, ведение базы подрядчиков, оценка эффективности сотрудничества.
• Совершенствование процессов эксплуатации: разработка и внедрение регламентов технического обслуживания, внутренних процедур, запуск SLA, автоматизация процессов оформления заявок (в т.ч. через сервис-дески и мобильные приложения).
• Обучение и развитие команды: обучение сотрудников операционного департамента эксплуатации по вопросам пожарной безопасности (ПБ), электробезопасности (ЭБ), охраны труда (ОТ) и техники безопасности (ТБ). Разработка обучающих материалов, проведение инструктажей, контроль знаний.
• Обеспечение готовности к проверкам госорганов: контроль соблюдения требований Роспотребнадзора, МЧС, Ростехнадзора и других надзорных органов, подготовка объектов к плановым и внеплановым проверкам, устранение замечаний.
• Управление проектом открытия нового ресторана: формирование плана реализации проекта, координация подрядчиков и внутренних служб, контроль сроков, бюджета и ключевых этапов (от согласования проектной документации до приёмки объекта и запуска в эксплуатацию).

Ждем Ваш отклик!