Шеф-повар

Шеф-повар

Мастерство, основанное на традициях. Индивидуальный подход в каждой детали.
Ищем шеф-повара с особой любовью к русской кухне, глубоким пониманием её традиций и тонкостей приготовления. Нам нужен профессионал, который умеет раскрывать характер классических блюд, уделяет внимание качеству продуктов и подаче и способен создавать персональное меню для первого лица компании.
Обязанности
• Приготовление блюд русской кухни и других направлений с учётом предпочтений клиента.
• Разработка и составление индивидуального меню с учётом вкусов, привычек и пожеланий.
• Обеспечение высокого качества, эстетичной подачи и стабильного результата каждого блюда.
• Контроль качества продуктов, соблюдения технологических процессов и стандартов приготовления.
• Контроль исправности кухонного оборудования, его правильной эксплуатации и сохранности основных средств.
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм и требований безопасности.
Требования
• Искренняя увлечённость русской кухней, знание её традиций, классических блюд и технологий приготовления.
• Базовые знания кухонь мира и готовность применять их элементы при составлении меню.
• Высокий уровень кулинарного мастерства, уверенное владение технологическими процессами и кухонным оборудованием.
• Умение учитывать индивидуальные предпочтения клиента и обеспечивать персональный сервис высокого уровня.
• Ответственность, самостоятельность, внимание к деталям и требовательность к качеству собственной работы.
• Опыт работы персональным шеф-поваром или в сегменте VIP-обслуживания - преимущество.
Условия
• График работы — 15/15. Готовность к поездкам в командировки.
• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ.

Ищем мастера, который чувствует русскую кухню, ценит её наследие и умеет создавать блюда, в которых традиции сочетаются с безупречным исполнением.