Шеф повар

Шеф-повар в ресторан

Заработная плата: от 15 000 000 сум

В сеть ресторанов национальной, европейской и уйгурской кухни требуется опытный шеф-повар, который сможет обеспечить высокое качество блюд, организовать работу кухни и эффективно управлять командой поваров.

📍 Место работы: Сергелийский район, Ташкент
🕒 График работы: ежедневно с 08:00 до 20:00
💰 Заработная плата: от 15 млн сум, обсуждается по итогам собеседования.

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухни ресторана.

• Приготовление и контроль качества блюд национальной, уйгурской и европейской кухни.

• Разработка и совершенствование меню.

• Контроль соблюдения технологических карт и стандартов приготовления блюд.

• Управление командой поваров, распределение обязанностей и контроль дисциплины.

• Контроль качества продуктов, соблюдения условий хранения и норм списания.

• Контроль себестоимости блюд и минимизация потерь.

• Соблюдение санитарных норм и правил пищевой безопасности.

• Обеспечение стабильного качества и своевременной отдачи блюд.

Требования:

• Обязателен практический опыт работы шеф-поваром или су-шефом.

• Обязателен опыт приготовления блюд национальной и уйгурской кухни.

• Хорошее знание технологий приготовления блюд и особенностей национальной кухни.

• Опыт управления командой поваров.

• Знание технологических карт, калькуляции и принципов расчёта себестоимости блюд.

• Ответственность, организованность и умение поддерживать дисциплину на кухне.

• Умение работать в условиях высокой загрузки ресторана.

Мы предлагаем:

• Заработную плату от 15 млн сум.

• Работу в действующей сети ресторанов.

• Возможность профессиональной реализации и совершенствования меню.

• Стабильную работу в команде профессионалов.

Если у вас есть опыт управления кухней и вы отлично разбираетесь в национальной и уйгурской кухне, будем рады рассмотреть вашу кандидатуру!