Су-шеф
Су-шеф
Астана, улица Толе Би, 52
Описание вакансии
Мы ищем опытного хед-шефа, который будет работать вместе с командой и расти развиваться !
Основные обязанности:
- Контроль качества блюд на всех этапах приготовления.
- Контроль своевременной и правильной отдачи заказов вместе с командой кухни.
- Оформление заказов на закуп продуктов.
- Организация и координация работы поваров.
- Постоянная работа над улучшением качества кухни, процессов и сервиса.
- Соблюдение санитарных норм и стандартов заведения.
- Руководство процессами открытой кухни: чистота, организация, скорость
Требования:
- Опыт работы на позиции су-шефа
- Быстрая обучаемость и желание расти
- Ответственность, дисциплина и спокойствие в высоком темпе
- Готовность брать на себя организацию и полный контроль кухни
Навыки
- Общественное питание
- Управленческие навыки
- Инициативность
- Управление временем
- Управление качеством
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Обучение персонала
- Руководство коллективом
- Обучение и развитие
- Проведение инвентаризаций
- Умение принимать решения
- Инвентаризация
