Управляющая рестораном

Вакансия: Управляющий рестораном Sartoria Lamberti

О проекте:
Sartoria Lamberti — гастрономический проект на стыке высокой итальянской кухни и мира моды. Мы ищем лидера, который возьмет на себя полное управление рестораном и приведет команду к новым финансовым рекордам
Обязанности:

* Полное управление рестораном.
* Выполнение плановых показателей по выручке и прибыли.
* Контроль фудкоста, костов и фонда оплаты труда.
* Управление командой зала и кухни, обучение персонала.
* Контроль качества сервиса и соблюдение стандартов Fine Dining.
* Работа с гостевой базой, VIP-гостями и проведение мероприятий.
* Ведение отчетности и документооборота.

Требования:

* Опыт работы управляющим в ресторанах премиального сегмента от 2-х лет.
* Опыт работы с экономикой ресторана (P&L) и системой KPI.
* Понимание стандартов сервиса высокого уровня.
* Сильные управленческие навыки.

Условия:

* Заработная плата: 250 000 рублей (оклад, на руки).
* После испытательного срока (3 месяца) вводится система мотивации по KPI.
* График работы: 5/2 (плавающие выходные).
* Оформление по ТК РФ, белая заработная плата.
* Корпоративное питание, униформа