Директор по запуску и управлению централизованным производством готовой еды

Наш клиент — крупная розничная сеть в Кыргызстане формирует единый центр компетенций по готовой еде. Требуется сильный лидер, который с нуля спроектирует, запустит и возглавит работу централизованной фабрики-кухни. Проект охватывает полный цикл: от разработки концепции и выбора технологий до стабильного выпуска, логистики и управления экономикой категории готовой еды совместно с коммерческой службой.

Ключевая задача Создать и вывести на проектную мощность современное производство, обеспечивающее выпуск вкусной, безопасной и качественной готовой еды со стабильными характеристиками и обоснованным сроком годности для магазинов сети.

Позиция подразумевает релокацию в Бишкек.

Чем предстоит заниматься:

• Вывести существующее пищевое производство на новый уровень масштабирования;
• Управлять крупным производственным комплексом Пекарен, Кулинарных и Кондитерских цехов;
• Участвовать в развитии и запуске новых производственных мощностей;
• Организовывать и контролировать соблюдение стандартов пищевой безопасности (HACCP, ISO 22000), норм охраны труда и техники безопасности.
• Управлять цепочкой поставок сырья и готовой продукции.
• Стать драйвером трансформации направления «Собственное производство».

• Успешный опыт масштабирования производственных площадок и запуска новых мощностей.
• Опыт руководства собственным пищевым производством крупного масштаба от 3-х лет.
• Опыт работы в федеральном продуктовом ритейле.
• Глубокое понимание технологических процессов производства продуктов питания, знание принципов ХАССП, ISO 22000, ISO 9001.
• Навыки эффективного планирования мощностей, управления запасами, минимизации отходов и контроля качества.
• Сильные лидерские компетенции, подтвержденный опыт управления командой среднего звена и линейным персоналом цеха.

• Формат работы: офис, график 5/2.
• Масштабные задачи по трансформации направления собственного производства крупнейшего холдинга.
• Прямое подчинение CEO розничного направления и акционерам бизнеса.
• Официальное оформление.
• Конкурентный совокупный доход.