Директор по франчайзингу сети ресторанов «Честная рыба»

Честная Рыба — сеть ресторанов с морепродуктами по честным ценам.

«Честная Рыба» работает с 2014 года: начинали как рыбная оптовая компания, а в 2019 открыли первый ресторан. Сегодня у нас 4 ресторана, 1 open kitchen, 2 dark kitchen и заготовочный цех, собственная доставка и сильная управляющая команда.

35 000 гостей в месяц • 15 000 устриц • 4 000 роллов «Филадельфия»

Основатели бренда — рестораторы Ян и Натали Дмитренко, спикеры крупнейших ресторанных конференций и преподаватели МГУ, РУДН и Сколково.

Сейчас мы запускаем франшизу и переходим к масштабированию: Москва, регионы и международный рынок.

Ищем Директора по франчайзингу.

Нам нужен активный коммерческий руководитель, который возьмёт на себя развитие франчайзингового направления и будет отвечать за результат — от поиска партнёра до открытия ресторана.

Задачи

• Развивать и масштабировать направление франчайзинга.

• Формировать и реализовывать стратегию продаж.

• Привлекать новых франчайзи, инвесторов и предпринимателей.

• Вести переговоры — от первого контакта до подписания договора.

• Презентовать концепцию, бизнес-модель и инвестиционные показатели.

• Квалифицировать потенциальных партнёров и оценивать их финансовые возможности.

• Совместно с финансовым и операционным блоком готовить экономические модели.

• Участвовать в подборе и оценке локаций.

• Контролировать воронку, прогноз продаж и планы открытий.

• Анализировать рынок и развивать франчайзинговый продукт.

• Передавать подписанные проекты команде запуска и контролировать этап подготовки к открытию.

• Формировать прозрачную отчётность по лидам, договорам и открытиям.

Что важно

• Обязателен опыт продажи и/или развития франшиз.

• Реальные кейсы заключения франчайзинговых договоров.

• Собственная актуальная база потенциальных франчайзи, инвесторов и партнёров.

• Опыт самостоятельного привлечения клиентов.

• Опыт переговоров с собственниками бизнеса и инвесторами.

• Понимание экономики франшизы: CAPEX, паушальный взнос, роялти, окупаемость, операционная прибыль.

• Умение продавать не просто бренд, а готовый инвестиционный бизнес-проект.

• Сильные переговорные и презентационные навыки.

• Самостоятельность и ориентация на коммерческий результат.

• Опыт в ресторанном бизнесе / HoReCa — большой плюс.

Что предлагаем

• Развитие франчайзингового направления растущей ресторанной группы.

• Прямое взаимодействие с собственниками.

• Возможность влиять на стратегию масштабирования.

• Готовый ресторанный продукт и поддержку сильной операционной команды.

• Высокую степень самостоятельности.

• Фиксированный доход + существенную мотивацию за каждый заключённый договор и открытый ресторан.

• Возможность расти вместе с франчайзинговой сетью.

В сопроводительном письме расскажите:

1. Какие франшизы вы продавали или развивали.

2. Сколько договоров заключили.

3. Сколько объектов было открыто.

4. Есть ли у вас собственная актуальная база потенциальных партнёров.