Управляющий рестораном "Эвинос"

Ваши обязанности:

Управление и команда:

Эффективное руководство деятельностью ресторана и кофейни, координация работы всех подразделений и обеспечение их качественного взаимодействия.

Формирование эффективной команды: выявление потребности в подборе персонала, контроль стажировок и адаптации новых сотрудников.

Проведение собраний, обучение и мотивация персонала для достижения общих целей.

Сервис и гость:

Контроль, обеспечение и соблюдение высоких стандартов качества обслуживания.

Работа с гостями: решение конфликтных ситуаций, сбор обратной связи, повышение лояльности.

Контроль поддержания имиджа заведений на высшем уровне.

Финансы и меню:

Выполнение основных финансовых показателей: увеличение продаж, планирование бюджета, контроль доходов и расходов.

Контроль за составлением актуального меню (совместно с шеф-поваром и бариста), мониторинг себестоимости и цен.

Проведение инвентаризаций, контроль работы с поставщиками и документооборота.

Операционка и администрирование:

Контроль организации банкетных мероприятий и специальных событий.

Решение административно-хозяйственных, финансовых, управленческих и организационных вопросов.

Контроль технического и санитарного состояния заведений, обеспечение безопасности.

Ведение управленческой и корпоративной отчетности.

Наши ожидания:

Опыт работы в аналогичной должности (Управляющий рестораном / Генеральный управляющий) от 3-х лет.

Знание принципов работы всех участков ресторана и кофейни (кухня, бар, зал, кофе-бар).

Уверенное знание программ автоматизации: StoreHouse, iiko, Excel.

Знание документооборота и основных экономических показателей ресторана.

Лидерские качества, управленческие и коммуникативные навыки, стрессоустойчивость, клиентоориентированность.

Наличие медицинской книжки (или готовность ее оформить).

Мы предлагаем:

Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ.

Корпоративное питание.

[Добавьте свои бонусы, если есть: например, оплата такси после смены, скидки для сотрудников, премии по KPI, возможность обучения за счет компании].

Работу в стабильной компании с современным оборудованием и лояльным руководством.

Возможность влиять на развитие заведений и реализовывать свои идеи.

Ключевые навыки (для тегов на площадках):

Управление рестораном, iiko, StoreHouse, управление персоналом, финансовое планирование, клиентоориентированность, контроль качества, инвентаризация, работа с поставщиками, банкетное обслуживание, спешелти кофе.