Шеф-повар ресторана "НИЯМА" (ст.м. Бунинская аллея)

Задачи:

• Контроль работы кухни (суши бар, холодный, горячий цеха, пицца)
• Обучение и развитие поваров.
• Составление графиков работы кухни.
• Контроль приготовления блюд строго по ТТК.
• Контроль товарных остатков по продуктам, своевременный заказ совместно с бухгалтером-калькулятором.
• Проведение и контроль инвентаризаций
• Контроль вверенного оборудования, своевременный заказ по потребностям кухни

• Опыт работы в японской кухне будет преимуществом.
• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом (приоритет - сетевые проекты) от 2х лет.

Мы предлагаем:

• График работы 5/2, 9-ти часовой рабочий день, отпуск 28 календарных дней в год, выходные, как правило, вт/ср.
• Уровень дохода - оклад (160.000р) + kpi (40.000р).
• Бесплатное питание.
• Корпоративные скидки для себя и семьи.