Управляющий кафе (Лермонтова 17)

«Унга» — сеть кафе бурятской кухни в Иркутске.
Уже более 10 лет мы знакомим гостей с бурятской кухней, создаём атмосферу гостеприимства и развиваем сеть — сегодня у нас 7 кафе в разных районах города.

Сейчас мы ищем «Управляющего кафе» (филиал Лермонтова 17) — руководителя, который умеет не просто поддерживать работу точки, а управлять командой, сервисом и результатом кафе.

Чем предстоит заниматься:

— организовывать ежедневную работу кафе и обеспечивать стабильную работу всех зон: кухня, зал, доставка;

— управлять командой: ставить задачи, контролировать выполнение, проводить собрания смены, давать обратную связь и развивать сотрудников;

— контролировать выполнение плана продаж и ключевых показателей кафе;

— анализировать выручку, средний чек, списания, расходы и другие показатели, своевременно принимать меры при отклонениях;

— контролировать качество сервиса и работу с гостями, разбирать отзывы и проблемные ситуации;

— обеспечивать соблюдение стандартов компании, санитарных требований, чистоты и порядка в кафе;

— участвовать в подборе, адаптации и удержании сотрудников;

— взаимодействовать с другими подразделениями компании и оперативно решать текущие вопросы кафе;

— формировать отчётность по результатам работы своей точки.

Мы подойдём друг другу, если вы:

— имеете опыт управления кафе, рестораном или другим предприятием общественного питания;

— умеете управлять через цифры: понимаешь, от чего зависят выручка, средний чек, расходы и прибыль точки;

— умеете выстраивать работу команды, ставить понятные задачи и контролировать результат;

— не боитесь быть «в полях»: видите, что происходит на кухне и в зале, общаетесь с сотрудниками и гостями;

— умеете самостоятельно принимать решения и не ждете постоянных указаний сверху;

— требователен к порядку и стандартам, но при этом умеете выстраивать нормальные рабочие отношения с командой;

— имеете опыт работы с iiko или готовы быстро освоить систему.

Что мы предлагаем:

— работу в стабильной сети кафе, которая более 10 лет работает в Иркутске;

— официальное трудоустройство и своевременную выплату заработной платы 2 раза в месяц;

— понятную зону ответственности и возможность напрямую влиять на результат своего кафе;

— поддержку операционного руководителя и команды компании;

— возможность профессионального и карьерного роста внутри сети.

Если Вам нравится ресторанный бизнес, вы умеете собирать вокруг себя команду и хотите видеть конкретный результат своей работы — будем рады познакомиться.

Откликайтесь на вакансию — обсудим условия и расскажем подробнее о кафе и команде.