Шеф повар
Шеф повар
Москва, площадь Киевского Вокзала, 2
Метро: КиевскаяОписание вакансии
Условия:
- График работы 5/2, время работы обговаривается
- Оклад от 150.000 + премии
Обязанности:
- Формирование команды и штатного расписания по потребности ресторана, обучение сотрудников
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Управление технологией приготовления блюд
- Соблюдение санитарных норм
- Работа по улучшению приготовления, скорости отдачи, температуры и презентации блюд
- Управление чистотой на кухне
- Контроль качества продуктов
- Своевременное заполнение кухонной документации
- Проведение ежемесячной инвентаризации
- Анализ списания продукции (уменьшение и предотвращение порчи продуктов, технологии переработки остатков и заготовок)
Мы предоставляем:
- Медкнижку за счёт Компании
- Вкусное питание
- Красивую удобную форму
- Работу на современном и технологическом оборудовании
- Корпоративные скидки
- Карьерный рост в Компании
- Обучающие тренинги в учебном центре Tigrus
Навыки
- Общественное питание
- HoReCa
- Контроль качества
- Учет остатков
- Контроль сроков годности
- Обучение и развитие
- Обучение персонала
- Расчет себестоимости
- Инвентаризация
- Ведение документации
