Руководитель пищевого производства (кейтеринг)

Работа в Правительстве Москвы — это возможность делать наш город современнее и удобнее. Если ты тоже неравнодушен к Москве, хочешь развивать ее и развиваться сам, присоединяйся к нашей команде!

Обязанности:

• Обеспечение своевременного изготовления всех текущих заказов (кейтеринг, доставка, столовые)

• Личное участие в приготовлении блюд совместно со студентами, мастерами

• Контроль соблюдения пошаговых технологических процессов на всех этапах приготовления

• Контроль за сроками годности продукции, чистотой помещения, контроль качества изготавливаемой продукции

• Разработка меню и закупка продукции

• Распределение студентов, мастеров по участкам работы с учетом их уровня подготовки

• Контроль сроков сдачи заказов, контроль качества и себестоимости

• Составление графиков смен для студентов на практике

Требования:

• Высшее оконченное образование
• Опыт работы в сфере ресторанного бизнеса/кейтеринга

• Знание нормативной базы: СанПиН для предприятий питания, система ХАССП, правила товарного соседства, современные требования к маркировке сырья

• Любовь к кулинарии, харизма, умение держать дисциплину в команде и зажигать интерес к профессии

Условия:

• Работа в динамично развивающейся организации Правительства Москвы
• Стабильная заработная плата
• График работы 5/2 с 09:00 до 18:00
• Офис в шаговой доступности от станции метро Рижская