Руководитель службы питания (F&B Директор)

Гостиничный комплекс Новотель Адажио Ибис Москва Киевская ищет профессионального и амбициозного лидера на должность РУКОВОДИТЕЛЯ СЛУЖБЫ ПИТАНИЯ (F&B ДИРЕКТОРА)

В должности руководителя службы питания Вы будете отвечать за:

- организацию и координацию ежедневной работы службы питания (2 ресторана (завтраки + a la carte, 2 круглосуточных бара, летняя терраса, рум сервис, банкетная служба: 11 конференц-залов);

- контроль выполнения стандартов работы во всех точках питания;

- контроль выполнения санитарных правил и норм;

- контроль предоставления высочайшего качества сервиса нашим гостям, работу с отзывами гостей;

- подбор, адаптацию, обучение и мотивацию персонала службы питания;

- выполнение бюджета по доходам, контроль расходов службы питания;

- внесение на рассмотрение идей, инициатив, а также проведение акций и мероприятий, обеспечивающих привлечение гостей в точки питания и повышение доходности службы питания;

- прогнозирование и бюджетирование в разрезе службы питания;

- контроль проведения инвентаризаций в службе питания (бар), подготовку необходимой отчетности;

- взаимодействие с шеф-поваром и менеджером бара в разрезе составления и обновления меню, разработки специальных предложений для всех точек питания

- анализ рынка конкурентов, внесение предложений по внедрению и реализации лучших практик;

- взаимодействие с отделом продаж в рамках продажи мероприятий, банкетов, конференций и иных услуг точек питания;

- работу над стратегией развития и продвижения точек питания гостиничного комплекса, повышения их рентабельности, привлечения новых гостей;

От Вас мы ожидаем:

- опыт работы в должности Руководителя службы питания (F&B Директора) в отелях 3-4* (ОБЯЗАТЕЛЬНО) с несколькими точками питания и банкетной службой от 2 лет;

- поступательную карьеру без прыжков и больших перерывов в работе, успешные кейсы с предыдущих мест работы;

- отличное знание стандартов и требований к организации работы службы питания;

- опыт работы в международных отелях будет преимуществом;

- знание требований текущего законодательства в разрезе работы службы питания (санитарные требования, требования к продаже алкоголя и тд);

- опыт управления коллективом от 20 человек;

- вовлеченность в работу службы питания, желание разобраться в деталях;

- умение составлять прогнозы, анализировать результаты и говорить языком цифр;

- развитые коммуникативные навыки и лидерские компетенции;

- навыки проведения тренингов для персонала;

- креативность, насмотренность;

- ориентированность на результат, готовность к большому объему работы;

- умение аргументированно доказывать свою точку зрения.

Что мы предлагаем взамен:

- Высокую стабильную белую заработную плату;

- Годовые премии;

- Бесплатное питание;

- ДМС после успешного прохождения испытательного срока;

- Работу в команде-руководителей единомышленников, возможность реализовать свои амбиции;

- Поддержку Ваших идей и помощь в их реализации со стороны непосредственного руководителя - генерального менеджера;

- Насыщенную внутрикорпоративную жизнь;

- Возможность участия во внутренних и внешних тренингах в целях профессионального развития;

- корпоративные скидки в отелях и точках питания Accor в России и мире

- место работы - 1 минута пешком от метро Киевская (кольцевая)