Главный технолог общественного питания

Ищем Главного тезнолога, который любит систему так же сильно, как мы любим качественную еду! ООО "ЕДА" — это стабильно растущая компания, и сейчас нам нужен специалист, готовый масштабировать процессы вместе с нами. Если у вас есть опыт и желание расти — будем строить успех плечом к плечу.

Задачи:

1. Руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха по производству обедов и вахтовых столовых

2. Контроль за технологическими процессами на производстве, их оптимизация для повышения эффективности и снижения затрат

3. Работа со стандартами в области производства продукции общественного питания

4. Контроль качества входящего сырья и готовой продукции;

5. Разработка меню, рецептур, технологических карт, нормативной документации

6. Участие в комиссионной инвентаризации на объектах, разбор результатов инвентаризации

7. Ведение учета продуктов (списание и оприходывание продуктов питания)

8. Ответственность за исправность оборудования и качество готовых блюд

9. Бракераж готовой продукции

10. Разработка, внедрение и модернизация ХАССП и ППК

11. Контроль соблюдения требований ХАССП, ППК, нормативной документации в общественном питании

12. Выбор альтернативного сырья, взаимодействие с отделом закупок

13. Работа с 1С, Iiko, ПК

Наши ожидания от кандидата :

1. Опыт работы не менее 3 лет в сфере общественного питания на позиции технолога ОБЯЗАТЕЛЕН
2. Производственный и управленческий опыт работы в предприятиях питания обязателен
3. Знание нормативных документов (СанПин, ГОСТ, СП и пр.)
4. Внедрение и контроль исполнения ХАССП на предприятии
5. Личные качества : стрессоустойчивость , многозадачность, ответственность, нацеленность на результат, желание к развитию

Что мы предлагаем :

1. Рабочее место Ул.26 Бакинских Комиссаров , 13/1
2. График работы 5/2, с 8:00 до 17:00
3. Уровень зарплаты фиксированная окладная часть от 100 000 тыс. рублей на руки ( обсуждаем индивидуально)
4. Официальное трудоустройство и полностью прозрачная оплата труда
5. Годовые премии
6. Подарки на праздники от Компании

Делайте выбор в пользу Стабильной Компании !Ждем ваших откликов