Технолог кондитерского производства (Разработка / Качество)

О компании:

Мы — стабильная оптовая компания, поставляющая кондитерские изделия в ритейл-сети.

Наш принцип — не просто следовать трендам, а создавать их. Мы ценим качество, честность и команду, которая болеет за результат.

Сейчас мы расширяем ассортимент и ищем Технолога-лидера, который станет правой рукой руководителя и будет отвечать за «вкус», качество и экономику нашего продукта.

Кого мы ищем:

Вам подойдет эта роль, если вы —

•Действующий технолог, который перерос рамки простого исполнения.

•Вы умеете находить подход к любому сотруднику (от рабочего в цеху до директора)

•Не боитесь предлагать новые идеи и хотите видеть, как ваши новинки становятся хитами продаж.

Ваши ключевые задачи (мы разделили их на 3 блока, чтобы вам было комфортно):

1. Разработка и инновации:

•Создание и внедрение новых конкурентоспособных рецептур (анализ рынка и трендов).

•Разработка технологических карт на новинки и действующий ассортимент.

•Креатив: разработка праздничного оформления и сезонных линеек продукции.

• Внедрение автоматизированных линий, для увеличения объемов

• Подбор оборудования

2. Экономика и качество:

* Расчет себестоимости, КБЖУ, работа с тех картами (понимание, как сделать вкусно и рентабельно).

* Контроль качества на всех этапах: от органолептики сырья до готового изделия.

* Контроль остатков, сроков годности, температурных режимов.

* Взаимодействие с лабораторией (сдача образцов, контроль показателей).

3. Управление и порядок:

* Контроль работы кондитера, обучение и наставничество на рабочем месте.

* Обеспечение идеального порядка, чистоты и строгого соблюдения СанПиН.

* Оптимизация существующих технологий (как ускорить, улучшить, удешевить без потери вкуса).

Наши требования:

*Опыт работы технологом в кондитерском цехе от 2-х лет (обязательно).

* Отличное знание СанПиН, ХАССП (будет вашим преимуществом при работе с ритейлом).

* Уверенный навык расчета себестоимости и составления техкарт.

* Системность, честность и умение вести конструктивный, аргументированный диалог.

* Желание развиваться и влиять на успех компании, а не просто «отсиживать смены».

* Мы предлагаем:

• Достойный доход: от 90 000 ₽ на руки (оклад + премии по результатам работы).

* Обсуждаем сильных кандидатов индивидуально.

* Стабильный график: 5/2, с 08:00 до 18:00

* Свобода творчества: мы не ограничиваем ваши идеи. Хотите внедрить новую начинку или изменить упаковку? Мы дадим на это ресурсы.

* Полное оформление по ТК РФ

* Адекватное руководство, которое слышит технолога и ценит его экспертность.

* Откликнитесь на вакансию, и мы пригласим вас на экскурсию по цеху, чтобы обсудить, как мы можем быть полезны друг другу!