Управляющий рестораном

Управляющий рестораном «Вкус и Лосось»

Адрес: г. Москва, ул. Архитектора Щусева, д. 4, корп. 2

«Вкус и Лосось» - современная сеть суши-баров, которая активно развивается и делает ставку на высокое качество продукта, отличный сервис и сильную команду. Мы ищем управляющего рестораном, который сможет эффективно организовать работу ресторана, обеспечивать выполнение ключевых показателей и развивать команду.

Чем предстоит заниматься

• Организовывать и контролировать работу ресторана.
• Обеспечивать выполнение плановых показателей по выручке и прибыли.
• Контролировать Food Cost, Labor Cost и другие операционные показатели.
• Поддерживать высокий уровень сервиса и качества продукции.
• Управлять командой ресторана: подбор, адаптация, обучение и развитие сотрудников.
• Составлять графики работы и контролировать трудовую дисциплину.
• Контролировать соблюдение санитарных норм, стандартов качества и безопасности.
• Проводить инвентаризации и контролировать товарные остатки.
• Анализировать показатели работы ресторана и внедрять мероприятия по повышению эффективности.
• Работать с гостями, оперативно решать спорные ситуации и поддерживать высокий уровень лояльности.
• Взаимодействовать с поставщиками и подрядчиками в рамках своей зоны ответственности.
• Подготавливать отчетность для руководства компании.

Наши ожидания

• Опыт работы управляющим ресторана, директором ресторана или заместителем управляющего от 1 года.
• Опыт управления командой от 15 человек.
• Знание основных финансовых показателей ресторана.
• Умение организовывать работу коллектива и достигать поставленных целей.
• Ответственность, инициативность и лидерские качества.
• Развитые коммуникативные навыки и ориентация на результат.
• Опыт работы в сетевых ресторанах будет преимуществом.

Мы предлагаем

• Стабильную заработную плату: оклад + KPI.
• Возможность профессионального и карьерного роста внутри компании.
• Работу в современной и развивающейся сети ресторанов.
• Корпоративное обучение и поддержку на этапе адаптации.
• Бесплатное питание.
• Скидки на продукцию компании.
• Дружную команду и комфортную рабочую атмосферу.

Ключевые качества кандидата

• Лидерство.
• Системность.
• Ответственность.
• Высокая вовлеченность.
• Умение работать в режиме многозадачности.
• Ориентация на результат.

Формат работы

• Полная занятость.
• График работы 5/2.
• С 11:00 до 23:00