Менеджер ресторана

Компания: ООО «Винегрет кафе».
Сеть создана в 2014 году, включает 27 ресторанов, собственный производственный цех, склад и логистику. Штат — более 500 человек.

Локация: аэропорт Внуково (Москва), шаговая доступность от метро.

О роли

Менеджер ресторана управляет сменой «здесь и сейчас»: контролирует работу бариста, официантов, кассиров, уборщиц и корректирует их действия для выполнения плана. В отличие от управляющего, который отвечает за бюджет и обучение менеджеров, менеджер фокусируется на операционном управлении и достижении целей в рамках смены.

Основные задачи

• Координация и контроль работы всех сотрудников ресторана в смену.
• Контроль исполнения стандартов и шагов обслуживания.
• Постановка целей на смену и контроль их выполнения.
• Мотивация персонала на выполнение задач.
• Оперативное решение внештатных и конфликтных ситуаций.
• Ведение отчётной документации: заполнение журналов для общепита, составление заказов раз в месяц, участие в инвентаризации.
• Помощь в обслуживании гостей при пиковой нагрузке (работа на кассе, подготовка зала).
• Выполнение административных поручений управляющего.

Требования к кандидату

• Опыт от 6 месяцев на аналогичной должности (менеджер, администратор) в общепите, гостиницах, кафе, ресторанах.
• Ответственность и честность
• Коммуникабельность

Личностные качества и ключевые компетенции

• Открытость и лёгкость в общении с новыми людьми.
• Требовательность к сотрудникам при справедливости.
• Ответственность, стрессоустойчивость, честность.
• Навык наставничества — ключевая компетенция, напрямую влияющая на результат.

Условия работы

• График: только 12‑часовой (дневная смена 08:00–20:00, ночная 20:00–08:00). Суточный график (сутки/трое) не применяется.
• Периодичность: 2/2 или по согласованию
• Перерывы: не регламентированы и не вычитаются из рабочего времени — менеджер сам решает, когда отойти.
• Локация: Москва, аэропорт Внуково.

Оплата и бонусы

• Ставка: от 430 ₽/час + премия.
• Средняя зарплата: около 80 000 ₽/мес
• Выплаты: 3 раза в месяц (25, 10, 18 числа)

Испытательный срок и KPI

• Испытательный срок: 1,5 месяца, оплачивается по полной ставке.
• KPI: выручка ресторана.

Процесс отбора

1. Телефонное интервью.
2. Очное собеседование в аэропорту (с руководителем направления Анохиным Артёмом и помощником Гусевой Юлией).
3. Изготовление медицинской книжки.
4. Оформление на работу.

Общие условия

• Оформление на работу происходит после очного собеседования.
• Медицинская книжка оформляется в рамках процесса трудоустройства.
• Работа только в очной форме.

Условия:

• Оформление на работу после очного собеседования.
• Изготовление медицинской книжки за счет компании.
• Работа в Москве, аэропорт Внуково.

Если вас заинтересовала вакансия, оставляй свой отклик! Мы ждем именно тебя