Заместитель главного технолога

Научно-исследовательский центр кулинарных технологий «1-ый Кулинарный» — это инновационный завод по производству готовых блюд, сохраняющих все вкусовые и качественные показатели продукта.

Проект запустился в 2024 году. На предприятии открыто свыше 500 рабочих мест.

Работа в «1-ый Кулинарный» - это работа в команде единомышленников, специалистов высочайшего уровня, а также участие в инновационном проекте, которая позволит Вам раскрыть весь Ваш потенциал.

Мы ждем целеустремленных, проактивных, вдохновленных на новое специалистов, не боящихся сложных вызовов, многозадачности, готовых с полной самоотдачей погружаться в реализацию сложных задач.

Условия:

• Трудоустройство в соответствии с ТК РФ.
• График работы 5/2.
• Заработная плата обсуждается индивидуально и зависит от уровня квалификации и опыта кандидата.
• Корпоративный транспорт.
• Оформление медицинской книжки за счет работодателя.
• Выдача форменного обмундирования.
• Питание

Обязанности:

• Контроль соблюдения установленных технологических процессов;
• Разработка мероприятий по сокращению расходов сырья и материалов, затрат труда, обеспечивающих улучшение качества продукции;
• Разработка и внедрение прогрессивных, экономически обоснованных технологических процессов и режимов производства выпускаемой продукции;
• Составление планов внедрения новых технологий, с целью повышения эффективности производства;
• Разработка технологической документации, осуществление контроля за обеспечением ею цехов, участков и подразделений;
• Внесение изменений и корректировок в технологическую документацию в связи с изменением технологических процессов и режимов производства;
• Разработка и внедрение в производство новых видов продукции;
• Контроль экспериментальных работ по освоению вновь разрабатываемых технологических процессов и видов продукции;
• Анализ причин выпуска нестандартной продукции, брака, разработка мероприятий по их ликвидации и предупреждению;
• Участие в аттестации качества выпускаемой продукции;
• Составление и пересмотр технических условий и требований, предъявляемых к сырью, основным и вспомогательным материалам, полуфабрикатам;
• Проведение дегустаций продукции;
• Согласование в установленный срок целей и стандартов работы с непосредственным руководителем, исполнение и отчетность по исполнению;

Требования:

• Высшее профильное образование;
• Опыт работы на пищевом производстве не менее 1 года в аналогичной должности;
• Знание основных технологических процессов и режимов производства;
• Знание производственного оборудования и лаборатории, правил их эксплуатации, физико-химических свойств сырья и готовой продукции, методов анализа полуфабрикатов.
• Ответственность, внимательность, исполнительность, коммуникабельность, дисциплинированность, самоорганизованность, умение работать в команде;
• Продвинутый пользователь ПК, MS Office