Су-шеф

Талдомский городской округ, территория Лепота, 1

Описание вакансии

Обязанности:

организация процессов производства и контроль приготовления блюд согласно технологическим картам, участие в приготовлении сложных блюд;
составление заказов по продуктам и расходным материалам;
поддержание необходимого запаса продуктов и заготовок;
инвентаризация, контроль качества продуктов и блюд;
обучение сотрудников кухни, обеспечение подготовки рабочей смены поваров к началу рабочего дня;
обеспечение бесперебойной работы на всех участках кухни, соблюдение правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил внутреннего распорядка;
ведение внутренней документации, ведение учета списания продуктов.

Требования:

образование профильное;
опыт работы на аналогичной должности от 3 лет в загородных отелях, как преимущество;
знание способов обработки и технологического процесса приготовления блюд, контроль фудкоста;
знание правил ведения и заполнения внутренней документации;
опыт руководства коллективом;
ответственность, доброжелательность.

Условия:

место работы: эко-отель "Лепота";
корпоративный трансфер от Талдома, Вербилок и Запрудни и обратно;
оклад + мотивация ежемесячная, график работы 2/2, оформление по ТК РФ;
есть возможность проживания в служебной квартире;
профессиональную основу для стабильной и благополучной жизни;
честные условия работы и уверенность в будущем;
предсказуемую рабочую среду, в которой выстроены все процессы;
сильную команду, с которой можно расти и рассчитывать на поддержку;
возможность влиять на результат и гордиться реализованными проектами;
софинансирование ДМС с первого дня работы;
скидки на покупку квартир в наших ЖК и на услуги наших проектов;
специальные условия от компаний-партнёров для разных целей и сфер жизни: образование, медицинские услуги для семьи, страхование, спорт, отдых и развлечения, а также многое другое.