Шеф-повар (пищевое производство)
Шеф-повар (пищевое производство)
Москва, улица Прянишникова, 19Ас1
Метро: Петровско-РазумовскаяОписание вакансии
ООО «Йуми» – стабильный и надежный производитель готовой пищевой продукции в сегменте B2B. На протяжении многих лет мы поставляем продукцию под частными марками крупных ритейлеров и обеспечиваем сервисы доставки. Наша репутация построена на качестве, а качество – на профессионализме нашей команды. Мы создаем среду, где каждый специалист может строить долгосрочную карьеру и реализовывать свой потенциал
Обязанности:
Обязанности:
- Заказ и прием входящего сырья и материалов
- Выдача и контроль выполнения планового задания
- Соблюдение технологических процессов
- Контроль предоставления отчетности на ежедневной основе
- Обучение линейного персонала
- Учет производственного дня (перемещение в программе)
- Прием и сдача ежедневных и ген. уборок
- Взаимодействие со всеми службами для качественной работы (ОПБ, технологи,клининг,техническая служба)
- Участие в инвентаризациях
- Контроль соблюдения сан норм и требований ППУ
- Опыт работы в рыбном производстве не менее 1 года (разделка ,посол,нарезка ,инспектирование, учет,контроль выпуска п.ф.)
- Опыт управления персоналом от 10 чел.
- Пользователь ПК знание программы IIKO
- Знание санитарных норм (требований HACCP)
- Готовность при необходимости к ненормированному рабочему графику
- Официальное трудоустройство по ТК РФ
- График работы с 08:00 до 20:00
- Развитая корпоративная культура
- Бесплатное корпоративное питание
Навыки
- Обучение персонала
- Расчет себестоимости
- Технический контроль производства
- Контроль качества
- Руководство коллективом
- Общественное питание
- Технологии производства блюд
- Производственное планирование
- Санпин
- Санитарный контроль
- Способность обучать других
- Проведение инвентаризаций
- Умение принимать решения
- Деловое общение
- Управление командой
- Работа с ТМЦ
- Iiko
- Разработка инструкций
- Холодный цех
- Клининг
