Шеф-повар столовой
Шеф-повар столовой
Москва, Тверской бульвар, 13с1
Метро: АрбатскаяОписание вакансии
Обязанности:
- Разработка ассортимента блюд и кулинарных изделий;
- Обеспечение бесперебойной работы столовой;
- Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
- Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации;
- Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности;
- Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств;
- Взаимодействие с бухгалтером-калькулятором;
- Работа с линией раздачи.
- Опыт работы Шеф - поваром в сфере общественного питания от 3 лет;
- Опыт работы в корпоративных столовых будет Вашим преимуществом;
- Знание специфики работы и экономики предприятий общественного питания;
- Развитые организационные и управленческие навыки;
- Знание нормативной и технологической документации, работа по ТТК;
- Презентация блюд, творческий подход к работе;
- НАЛИЧИЕ МЕДИЦИНСКОЙ КНИЖКИ ОБЯЗАТЕЛЬНО!
- График работы 5/2, с 7:00 до 16 или с 8:00 до 17:00;
- Оформление по ТК РФ;
- Оплачиваемый отпуск;
- Дружный коллектив;
- Заработная плата складывается из оклада+KPI с продаж.
Навыки
- Общественное питание
- Производственный контроль
- Санитарный контроль
- Ответственное хранение
- Технологии производства блюд
- Работа с ТМЦ
Адрес
Похожие вакансии
Москва
от 150000 RUR
Шеф повар (Московская область, отель "Cosmos Collection Изумрудный лес 5*")
Cosmos Hotel Group
Москва
от 150000 RUR
