Главный технолог пищевого производства "ЛЕПИМ и ВАРИМ"

«ЛЕПИМ и ВАРИМ» — это сеть современных пельменных, которая существует с 2015 года, где каждый день на открытой кухне лепят удивительные пельмени, которые стали нашей визитной карточкой. Мы очень любим свое дело и верим, что делаем мир лучше, предлагая нашим гостям погрузиться в уникальную атмосферу наших пельменных.

Обязанности:

• Обеспечение выпуска продукции необходимого качества;
• Контроль за соблюдением технологического процесса на производстве;
• Обеспечение всех разрешительных документов;
• Своевременная пролонгация документов;
• Контроль за входящим сырьем,
• Соблюдение ассортиментной матрицы,
• Разработка и запуск новых изделий; составление технологических карт;
• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований и требований системы ХАССП;
• Разработка необходимых инструкций и процедур;
• Участие в инвентаризации
• Контроль за ведением табелей рабочего времени,
• Прохождение проверок.

• Опыт работы в должности главного технолога, начальника ПТО или ведущего технолога на пищевом производстве от 5 лет
• Глубокие практические знания отраслевых ГОСТ, ТР ТС, СанПиН
• Навыки разработки и оформления ТТК, ТИ, СТО
• Опыт управления коллективом
• Умение анализировать производственные показатели, работать с себестоимостью, планировать и нормировать
• Готовность к работе в условиях производства
• Теоретическое и практическое владение программой учета производства iiko (обязательно).

• График работы: 5/2 с 10:00-19:00;
• Официальное оформление по ТК;
• Расположение: шаговая доступность от метро Профсоюзная .
• Ждем Вас в нашу команду !