Заместитель главного технолога / Ведущий технолог

Обязанности:

• Контроль соблюдения технологических процессов и требований к качеству готовой продукции, участие в создании стандартов качества готовой продукции
• Контроль выполнения графиков проверки дозировочного оборудования, принятие меры в случае выявления несоответствий в работе оборудования;
• Контроль работы сменных технологов производства, в части регулировки технологических процессов, для принятия мер с целью выпуска продукции, соответствующей по качеству;
• Создание рабочих технологических инструкций и производственных рецептурах, обеспечение ими рабочих мест, контроль актуальности и внесение изменений в случае необходимости;
• Разработка корректирующих действий, в части минимизации брака на производстве;
• Участие в запуске новых сортов и отработке технологических параметров новых изделий, обучение сменных технологов и производственного персонала;
• Контроль выполнение графиков выпуска полуфабрикатов и продукции;
• Осуществление контрольных производственных выпечек с целью проверки выходов готовой продукции, определение размера потерь и затрат;
• Проведение тестирований (пробные выпечки) нового сырья;
• Выполнение поручений главного технолога.

• Образование высшее/среднее специальное (профильное);
• Знание технологии производства хлебобулочных и кондитерских изделий;
• Знание методов контроля и требования к входящему сырью и готовой продукции.
• Приветствуется опыт запуска новых видов продукции, организации правильного технологического процесса производства

Условия:

• Оформление согласно ТК РФ, оплачиваемые больничные и отпуска;
• График работы: 5/2 с 8:00 до 17:00;
• Своевременная, стабильная заработная плата;
• ВНИМАНИЕ ! Производственная площадка находится в Сестрорецке. Есть развозка от метро Чёрная речка, метро Беговая, метро Девяткино, метро Гражданский проспект и из Ломоносова (30 - 40 мин. в пути)