Су-шеф в ресторан «Дымзавод» (м. Аминьевская)

«Дымзавод» — сеть премиальных пространств, органично встроенных в ритм большого города. Мы создаем проекты с высоким уровнем сервиса, сильной командой и современным подходом к ресторанному бизнесу.

Сейчас мы ищем опытного и амбициозного су-шефа, который готов не только контролировать процессы кухни, но и участвовать в развитии команды и качества продукта.

Что вас ждет:

• Работа в стабильном ресторанном холдинге с возможностью карьерного роста;

• Команда профессионалов и сильный шеф, у которого есть чему учиться;

• Возможность влиять на процессы и предлагать улучшения;

• Современная, полностью оборудованная кухня закрытого типа;

• Работа с качественным сырьем и высокими стандартами производства.

Чем предстоит заниматься:

• Контролировать соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности;

• Организовывать и координировать работу кухни;

• Контролировать приготовление блюд по технологическим картам и лично участвовать в производственном процессе;

• Вести производственную документацию;

• Обучать, адаптировать и развивать сотрудников кухни;

• Контролировать качество выпускаемой продукции и соблюдение внутренних стандартов;

• Поддерживать порядок, дисциплину и эффективное взаимодействие внутри команды.

Наш идеальный кандидат:

• Имеет опыт работы в ресторанах Москвы от 2 лет;

• Умеет выстраивать процессы и системно подходить к организации работы кухни;

• Требователен к качеству продукта и стандартам сервиса;

• Способен самостоятельно принимать решения и нести ответственность за результат;

• Проявляет инициативу и готов внедрять улучшения;

• Имеет аккуратный внешний вид и высокий уровень профессиональной культуры.

Условия работы

• Доход

• Ставка — 550 ₽/час;

• Доход за смену — 6 600 ₽;

• Дополнительный KPI — до 30 000 ₽ в месяц.

• График

• 4/2, 4/3 или 5/2;

• Смены по 12 часов;

• Начало смен:

• Смены с 12:00 до 00:00 и с 18:00 до 06:00

Дополнительно:

• Стабильная заработная плата без задержек;

• Выплаты 2 раза в месяц;

• Реальные кейсы карьерного роста внутри сети;

• Поддержка сильной управленческой команды;

• Экологичный менеджмент, который слышит сотрудников и открыт к новым идеям.

Если для вас кухня — это не просто производство, а команда, процессы и постоянное развитие, будем рады познакомиться и обсудить сотрудничество.