Заместитель руководителя

Казань, Беломорская улица, 101

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Операционное управление и координация работы 4 столовых общественного питания.
Обеспечение бесперебойной работы объектов и выполнения установленных производственных и сервисных показателей.
Координация работы заведующих производством, административно-управленческого и линейного персонала.
Организация работы сотрудников: распределение задач и зон ответственности, контроль графиков работы и обеспеченности смен персоналом.
Контроль выполнения производственных планов и ежедневных операционных задач по каждому объекту.
Контроль качества выпускаемой продукции, ассортимента, выкладки и уровня обслуживания гостей.
Контроль соблюдения технологических процессов и установленных стандартов корпоративного питания.
Контроль трудовой и производственной дисциплины персонала.
Анализ эффективности работы столовых: объем реализации, количество чеков, товарооборот, ассортимент, списания и другие операционные показатели.
Выявление причин отклонений от плановых показателей и разработка корректирующих мероприятий.
Контроль рационального использования сырья, продуктов, оборудования и трудовых ресурсов.
Взаимодействие с технологом, санитарным врачом, специалистами по ОТ и ПБ, коммерческим подразделением и другими функциональными службами.
Проведение регулярных обходов объектов, выявление проблемных зон и контроль устранения замечаний.
Подготовка аналитической и управленческой отчетности по работе 4 столовых для руководителя объекта.
Формирование планов мероприятий и дорожных карт по развитию объектов, контроль сроков и результатов их выполнения.
Участие в подборе, адаптации, обучении и развитии персонала.
Замещение руководителя объекта в период его отсутствия и принятие оперативных управленческих решений в рамках предоставленных полномочий.
Взаимодействие с представителями заказчика по текущим вопросам организации корпоративного питания

Требования:

Опыт работы в аналогичной должности от 2-х лет.
Образование: высшее
Гибкость, оперативность, дисциплинированность, трудолюбие, навыки делового общения и этикета.
Грамотная устная и письменная речь, навыки написания документов.

Условия:

Место работы: СИБУР Казаньоргсинтез, ул. Беломорская, 101;