Руководитель цеха рыбопереработки
Руководитель цеха рыбопереработки
Вологда
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Организация полного цикла первичной переработки живой рыбы;
- Контроль качества обескровливания;
- Соблюдение регламента холодовой цепи при обработке рыбы;
- Нормирование и контроль выхода ПСГ, анализ отклонений, работа над снижением технологических потерь и брака;
- Разработка, внедрение и поддержание в рабочем состоянии системы ХАССП в цехе;
- Организация санитарной обработки в цехе;
- Руководство коллективом цеха.
- Высшее или среднее профессиональное образование: технология рыбы и рыбных продуктов, технология продуктов питания животного происхождения, ветеринарно-санитарная экспертиза либо смежное;
- Опыт руководства участком или цехом пищевого производства от 3 лет, из них не менее 1 года — в переработке рыбы;
- Практическое знание технологии первичной переработки лососёвых: обескровливание, потрошение, требования к охлаждённой продукции;
- Понимание принципов ХАССП и умение работать с документацией системы менеджмента безопасности пищевой продукции;
- Опыт работы в ФГИС «Меркурий»;
- Уверенное владение Excel и 1С на уровне производственного учёта;
- Действующая личная медицинская книжка;
- Готовность к работе в холодном влажном помещении и к ненормированному графику в дни массовых изъятий;
- Приветствуется опыт работы с УЗВ или садковыми хозяйствами, понимание специфики живого сырья, опыт работы на объёмах от 100 тонн готовой продукции в месяц.
- Высокая заработная плата по итогам собеседования;
- Бонусы по результатам работы;
- Работа в Вологодском районе, п. Грибково (20 км от Вологды);
- Иногородним компенсируется аренда жилья;
- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
- Своевременная выплата заработной платы, соц. пакет;
- Оплачиваемый отпуск 28 календарных дней;
- График работы 5/2 (суббота и воскресенье выходной);
- Доставка до места работы.
Адрес
Похожие вакансии
Руководитель направления продаж (b2b, пищевые ингредиенты)
Балтийская Группа
Санкт-Петербург
до 150000 RUR
Начальник смены/мастер пищевого производства (рыбного)
Компания Моревиль
Санкт-Петербург
до 150000 RUR
Начальник отдела контроля качества/Заведующий лабораторией
Фармакор Продакшн
Санкт-Петербург
до 142528 RUR
