Шеф-повар

Загородный ресторан в Немчиновке ( Одинцовский район ), шикарное отдельно стоящее панорамное здание с верандой и своей парковкой- 7 минут на маршрутке от метро Молодежная требуется шеф-повар, который любит грузинскую кухню, порядок, систему и постоянное развитие.
• Любовь к грузинской кухне и мангалу, знание европейской кухни, желательно знание азии
• Обязателен опыт работы с шефом или шеф-поваром в ресторанах грузинской кухни среднего и выше среднего сегмента.
• Желателен опыт работы в сетевых ресторанах — нужен человек, который умеет работать по системе.
• Понимание НАССП и санитарных норм обязательно.
• Важны управленческий подход, дисциплина, самостоятельность и умение держать кухню в стабильном ритме.
• Нужен шеф, который умеет работать в команде и готов быть надежной опорой для проекта.
Задачи:
• Организация и контроль работы кухни.
• Поддержание стандартов качества, вкуса и подачи.
• Управление командой и рабочими процессами.
• Контроль санитарии, хранения, заготовок и соблюдения НАССР.
• Участие в развитии кухни и поддержании стабильного сервиса.
• Выстраивание системной работы в условиях высокой загрузки утром и днем.
Условия:
• Команда на кухне нуждается в развитии
• Задержек по зарплате нет.
• График 5/2, примерно 9 часов в день.
• Основная загрузка —в обед и вечером • Ежемесячние спешл-меню, ежеквартальные сезонные обновления
• Зарплата от 200 000 рублей.
Кого ищем:
• Шеф-повара, который любит порядок и четкие процессы.
• Который умеет работать по стандартам.
• Понимает, как выстраивать стабильную кухню.
• Умеет держать качество на потоке.
• Готов быть исполнительным и надежным руководителем кухни.