Су-шеф в загородный отель LES Art Resort

Рузский муниципальный округ, территория База Отдыха Прометей, 1

Описание вакансии

Управляющая компания VIZANT приглашает присоединиться к дружной и профессиональной команде Су-шефа премиального загородного отеля LES Art Resort.

Обращаем внимание, что работать будете по адресу: Московская область, Рузский муниципальный округ, территория База Отдыха Прометей, 1;

Обязанности:

Умение организовать трудовую деятельность коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции, требуемого ассортимента и качества в соответствие с производственным заданием;
Проведение работ по совершенствованию организации производственного процесса, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции;
Умение составлять заявки на необходимые товары, полуфабрикаты, сырье, контролировать ассортимент, количество, качество и сроки их поступления и реализации;
Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи и полуфабрикатов, и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
Осуществлять расстановку поваров и других работников производства согласно штатному расписанию, составлять графики выхода на работу, вести учет рабочего времени;
Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;
Проводить инструктажи по технологии приготовление пищи и другим производственным процессам;
Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
Проводит работу по повышению квалификации работников.

Требования:

Знание ассортимента и требование к качеству реализуемых блюд;
Знание организации и технологию производства;
Знание основ рационального и диетического питания;
Знания правил учета и нормы выдачи продуктов;
Знание норм расходов сырья и продуктов;
Знание правил и сроков хранения готовых продуктов, сырья, полуфабрикатов;
Знание видов технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия эксплуатации;
Знания основ организации труда;
Знания правил внутреннего трудового распорядка.

Условия:

Широкие возможности для профессионального роста;
Возможность брать дополнительные смены за дополнительную оплату;
Официальное оформление согласно ТК РФ;
Полный социальный пакет;
График работы 5/2 с плавающими выходными;
Белая заработная плата (выплаты 2 раза в месяц);
Бесплатное корпоративное питание;
Предоставляем бесплатное общежитие при необходимости;
Бесплатный корпоративный транспорт от станций Дорохово/Тучково;
Место работы: Московская область, Рузский муниципальный округ, территория База Отдыха Прометей, 1.