Управляющий апрески-баром «Грелка» (Шерегеш)

«Грелка» — это не просто бар. Это легендарное место, которое знает каждый, кто хоть раз был в Шерегеше. 13 лет успешной работы, тысячи довольных гостей, лучшая атмосфера после катания, которую мы бережём.

AYS Group продолжает развивать культовое заведение и ищет Управляющего, который примет эстафету и выведет «Грелку» на новый уровень. Это не просто работа — это управление историей и поддержание главного апрески-бара на курорте.

ЛОКАЦИЯ:

Всесезонный горнолыжный курорт Шерегеш, Кемеровская область.
Сердце горнолыжной жизни. Тысячи гостей за сезон, драйв, энергия и статус места, где собираются все.

ЧТО ПРЕДСТОИТ:

— Найм, обучение и мотивация персонала
— Сохранение и развитие уникальной атмосферы «Грелки»
— Построение дисциплины через лидерство и личный пример
— Бюджетирование, контроль расходов, работа с себестоимостью
— Управление закупками, работа с поставщиками
— Увеличение среднего чека и прибыльности
— Контроль качества блюд и напитков на уровне лучших стандартов
— Соблюдение санитарных норм и требований Роспотребнадзора
— Бесперебойная работа в условиях высокого сезона
— Участие в разработке меню и маркетинговых активностей
— Взаимодействие с гостями — сбор обратной связи, работа с отзывами
— Укрепление позиции «Грелки» как главного апрески-бара Шерегеша

КТО НУЖЕН:
— Опыт работы управляющим рестораном / баром от 3 лет
— Управление коллективом 30+ человек
— Понимание ресторанного сервиса на уровне «выше среднего»
— Финансовая грамотность: работа с бюджетами, себестоимостью, отчётами
— Уверенный пользователь ПК: учётные системы, Excel
— Лидерские качества: умеешь вести за собой и вдохновлять
— Стрессоустойчивость, быстрая реакция на изменения
— Вовлечённость, ответственность, любовь к своему делу

ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

Заработная плата — обсуждается индивидуально с успешным кандидатом, достойный уровень
Официальное трудоустройство по ТК РФ
График 5/2 — вахтового метода нет, баланс работы и жизни на курорте
Жильё предоставляется (50% оплачивает компания)
Питание в заведениях AYS со скидкой 40%
Скидки для сотрудников на отдых в Шерегеше, Чепош Парке, Роза Хутор
Команда — драйвовая, профессиональная, с чувством юмора
Статус — управление культовым заведением с 13-летней историей

КАК ПОПАСТЬ:

Присылай резюме с подробным описанием управленческого опыта: какие заведения, какой коллектив, какой бюджет, каких результатов достиг.

В сопроводительном письме укажи:
— Был ли ты в «Грелке» как гость? Что для тебя это место?
— Какая максимальная выручка на пике сезона была под твоим контролем?
— Почему именно «Грелка» и Шерегеш?

Готов управлять легендой? Откликайся. ⛷️🔥