Шеф-повар в загородный ресторан (МЦД Нахабино)

Привет, дорогой соискатель!

В связи с открытием нового загородного ресторана- мы ищем ШЕФ-ПОВАРА!!! в ресторан закрытого типа, который находиться на территории заповедника !

Важно: территориальное расположение МЦД Нахабино, далее 15 минут на автобусе до места работы.

Если Вы на машине- это идеальный вариант!

Обязанности:

-Разработка стратегии ресторана и меню ресторана (обычное, банкетное);

-Вместе с операционной командой шеф разрабатывает концепцию кухни, продумывает направление меню-

На этапе запуска важно выстроить рабочий цикл-Шеф всегда участвует в обучении сотрудников, проводит инструктажи и обучение;

-Разработка и обновление меню, внедрение новых блюд;

-Организация и контроль работы кухни, распределение задач между поварами;

-Контроль качества и подачи блюд;

-Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности;

-Ведение учета продуктов, заказ и приемка поставок;-Разработка технологических карт для реторана;

Требования:

-Опыт работы от 3 до 6 лет на аналогичной позиции;

-Знание современных кулинарных тенденций, обязательный опыт работы с европейской\итальянской кухней;

-Умение выстраивать процессы, быть ориентированным на результат;

-Умение работать в команде и руководить коллективом;-Ответственность и внимательность к деталям;

Условия :

-График обсуждается на этапе собеседования (ориентировочно 5/2 по 10 часов, на этапе становления и раскрутки ресторана можно быть не нормированный);

-Оформление по ТК РФ;

-Выходные плавающие;

- Оклад от 220.000₽, окончательный оклад определяется по результатам собеседования и дегустации в ресторане:

- Питание за счет компании;

Откликайся, мы ждем!