Шеф-повар

Боулинг парк «Мандарин» в ТРК СБС приглашает в команду Шеф-повара!

Мы ищем сильного руководителя кухни, который готов отвечать за качество продукта, развитие команды и дальнейшее развитие гастрономической концепции заведения, с кухней в стиле фьюжн

Условия работы:

• График работы: 5/2, 4/3
• Стабильный доход: от 150 000 ₽ на руки, выплаты 2 раза в месяц - 15 и 30 числа
• Питание: бесплатное двухразовое, во время работы
• Развитие: обучение внутри сети, по авторским программам​​​
• Соцпакет: оформление по ТК РФ, отпускные, больничные, корпоративы, подарки детям, материальная помощь

Ваши задачи:

• Разработка, обновление и презентация меню в соответствии с концепцией и ценовой политикой ресторана;
• Проработка блюд, разработка и ведение технологических и калькуляционных карт;
• Организация и проведение ежемесячных инвентаризаций;
• Подбор, адаптация, обучение и контроль работы команды кухни;
• Разработка, внедрение и контроль соблюдения стандартов работы кухни: от закупки и приемки продукции до хранения, приготовления и отпуска готовых блюд;
• Работа с поставщиками и контроль качества поставляемой продукции;
• Сопровождение внутренних и внешних проверок;
• Ежедневная коммуникация с командой и проведение рабочих собраний;
• Участие в формировании ежемесячной отчетности совместно с менеджером.

Что мы ожидаем от кандидата:

• Опыт работы в должности Шеф-повара от 3 лет;
• Знание паназиатской кухни, европейской кухни, фьюжн;
• Желание развиваться и постоянно совершенствовать профессиональные навыки;
• Опыт формирования, управления и обучения команды;
• Инновационный подход к работе и понимание финансовых показателей кухни;
• Высокий уровень самоорганизации, инициативность и развитые коммуникативные навыки;
• Уверенное владение MS Office (Excel, Word);

Если вы хотите развивать сильную команду, создавать качественный продукт и способствовать развитию заведения - будем рады познакомиться!