Су-шеф
Су-шеф
Владивосток, Светланская улица, 66Б
Описание вакансии
Обязанности:
Следить за скоростью отдачи блюди качеством отдачи блюд на раздаче
Контролировать соблюдение товарного соседства
Составлять графики поваров
Участвовать в инвентаризации
Оформлять списания
Следить за соблюдением стандартов внешнего вида поваров и личной гигиены
Составление заказов на продукцию, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступающей и реализуемой продукции
Соблюдение санитарных правил и норм;
Проведение инвентаризации;
Открытие и закрытие смены.
Требования:
Опыт работы от 1-2 х лет на позиции су-шефа или старшего повара
Навыки
- Управление производственным персоналом
- Умение принимать решения
- Контроль сроков годности
- Контроль качества
