Шеф-повар в ресторан

Шеф-повар в исторический ресторан с видом на Троице-Сергиеву Лавру

Приглашаем Шеф-повара в ресторан «Маковец» (Сергиев Посад)

«Маковец» - ресторан с историей, несколькими залами и постоянным потоком гостей: паломники, туристы, местные жители.
Уникальная возможность поработать в историческом месте с видом на Троице-Сергиеву Лавру

Мы предлагаем:

• Конкурентную заработную плату (обсуждается по итогам собеседования).
• Работу в действующем ресторане с долгосрочной стратегией развития.
• Возможность реализации собственных идей в рамках концепции заведения.
• Официальное оформление по ТК РФ, график 5/2.

Чем предстоит заниматься:

• Наладить работу цехов так, чтобы процессы шли плавно, а результат радовал.
• Обновлять меню под сезон и актуальные тренды, в соответствии с концепцией.
• Отвечать за качество - от приемки продуктов до финальной подачи блюд.
• Подбирать поваров, обучать их, составлять графики, создавать рабочий настрой.
• Считать себестоимость, проводить инвентаризации, грамотно подходить к расходам.
• Работать с поставщиками, контролировать закупки.

Наши ожидания:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в HoReCa.
• Уверенные управленческие навыки и лидерские качества.
• Знание санитарных правил и норм безопасности.
• Ответственность, стрессоустойчивость, умение работать в многозадачном режиме.
• Портфолио или примеры реализованных проектов станут вашим преимуществом.
• Готовность работать в г.Сергиев Посад