Су-шеф / руководитель смены банкетного ресторана
Су-шеф / руководитель смены банкетного ресторана
Минск, Старовиленская улица, 10
Метро: НемигаОписание вакансии
Ищем сильного су-шефа — организатора кухни, который умеет не только хорошо готовить, но и держать под контролем весь производственный процесс. У нас банкетный формат: мероприятия – банкеты, фуршеты, выездные мероприятия, работа на результат.
Обязанности
Требования
Условия
Обязанности
- подготовка кухни к мероприятиям,
- организация работы поваров и распределение задач,
- контроль заготовок, качества и соблюдения техкарт,
- приемка и хранение продуктов,
- контроль остатков, списаний, выходов и продуктовых потерь,
- организация своевременной и качественной отдачи блюд,
- порядок, дисциплина и санитарное состояние кухни
Требования
- сильная поварская база,
- умение руководить людьми, а не только готовить самостоятельно,
- понимание Food Cost, выхода продукта и рационального использования сырья,
- способность заранее увидеть проблему и решить ее до аврала,
- спокойная работа с большими объемами и ответственностью,
- ценность порядка, качества и профессионального отношения к продукту,
- опыт банкетов и кейтеринга будет преимуществом
Условия
- стабильная работа в действующем банкетном ресторане,
- доход 3 000–4 000 BYN на руки: фиксированная часть + понятная премия за результат,
- возможность влиять на организацию работы кухни,
- прямое взаимодействие с руководством,
- самостоятельность в своей зоне ответственности
Навыки
- Организаторские навыки
- Внутренний контроль
- Умение принимать решения
Адрес
Похожие вакансии
Минск
от 2400 BYR
Руководитель по военно-патриотическому воспитанию
ГУО Средняя школа № 127 г. Минска
Минск
до 3100 BYR
Минск
от 2420 BYR
Врач клинической лабораторной диагностики (заведующий отделением)
УЗ 20-я городская детская поликлиника
Минск
до 3800 BYR
Руководитель военно-патриотического воспитания
Средняя школа № 223 г. Минска имени Иона Солтыса
Минск
от 3000 BYR
