Управляющий рестораном

Приглашаем управляющего в ресторанный проект латиноамериканской и мексиканской кухни.

Обязанности:

- Обеспечение качественной и бесперебойной работы ресторана в соответствии с принятыми стандартами;

- Анализ, планирование и контроль работы ресторана в полном объёме;

• Постановка сервиса, контроль качества блюд и напитков в соответствии с принятыми стандартами;
• Управление экономикой ресторана, лояльностью гостей, достижение планируемых показателей;
• Ведение операционной деятельности ресторана (контроль всех показателей, работа с планами и бюджетами );
• Увеличение продаж, прибыли и производительности;
• Контроль и оптимизация всех расходный статей;
• Управление персоналом (набор, адаптация и обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников);
• Контроль документооборота.

Требования:

• Опыт работы управляющим рестораном;
• Знание стандартов сервиса и гостеприимства;
• Знание санитарно-гигиенических норм;
• Отличные коммуникативные навыки;
• Аналитическое мышление, оперативность, энергичность;
• Хорошие организаторские способности и ярко выраженные лидерские качества;
• Умение планировать, расставлять приоритеты и работать в режиме многозадачности;

Условия:

• график работы 5/2, ненормированный;
• ЗП оклад+KPI;
• Бесплатное питание.
• ВАЖНО - в сопроводительном письме укажите ближайшую станцию метро.