Начальник отдела по контролю работы и доходов кафе и ресторанов
Начальник отдела по контролю работы и доходов кафе и ресторанов
Астана, проспект Туран, 1
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Проведение плановых и внеплановых инвентаризаций;
- Разработка и внедрение нового меню;
- Контроль обеспечения кафе химией и инвентарем;
- Контроль приходных накладных и закупочные цены на продукты питания и напитки;
- Контроль своевременных поставок продуктов и оплат по договорам;
- Контроль товарных остатков и движения товарно-материальных ценностей;
- Анализ показателя Food Cost (себестоимости блюд и напитков);
- Контроль всех перемещений, списаний и реализации товаров;
- Проверка корректности закупочных цен и соблюдения утвержденных ценовых параметров;
- Выявление причин перерасхода, потерь и недостач
- Контроль соблюдения норм закладки и технологических карт;
- Анализ финансовых показателей предприятий питания;
- Подготовка отчетов и рекомендаций по повышению рентабельности подразделений питания.
- Высшее образование (гостиничный бизнес, ресторанный бизнес, экономика, финансы, менеджмент, управление предприятием общественного питания);
- Опыт работы в ресторанном или гостиничном бизнесе не менее 5 лет;
- Опыт работы на руководящей должности не менее 3 лет;
- Опыт управления сетью кафе или ресторанов является преимуществом;
- Знание современных стандартов ресторанного сервиса;
- Знание принципов бюджетирования и финансового анализа;
- Знание санитарных норм и требований HACCP;
- Уверенный пользователь MS Office (Excel — продвинутый уровень);
- Опыт работы в системах автоматизации общественного питания (R-Keeper, StoreHouse, iiko либо аналогичных);
- Навыки анализа больших массивов данных и подготовки аналитической отчетности.
- График работы 5/2;
- Стабильная оплата труда;
- Работа в крупной ритейл компании;
- Работа в команде профессионалов;
- Оклад + премия.
Адрес
Похожие вакансии
Territorial Manager/Территориальный управляющий, г. Астана
“QSR” ,ТМ BURGER KING
Астана
до 700000 KZT
Сатып Алу Жөніндегі Маман / Специалист по закупкам / Purchasing Specialist
Sheraton Astana Hotel
Астана
до 1000000 KZT
