Су-шеф в сити

Ищем су-шефа в ресторан с двумя кухнями — русской и китайской. Нужно будет работать сразу с обеими кухнями. Знание китайской кухни не обязательно — всему готовы обучить. В команде уже есть один постоянный обученный су-шеф, поэтому вход в проект будет комфортным.

Условия

• Оклад от 150 000 руб.
• Испытательный срок — 3 месяца.
• График: 5/2 или 6/1, переработки оплачиваются
• Смены по 11–12 часов.
• Работа в ресторане с двумя кухнями.
• Китайской кухне готовы обучить.

Обязанности

• Координация работы кухни.
• Контроль качества блюд.
• Работа с заявками на продукты, проверка качества, контроль расхода и ротации запасов.
• Оптимизация рабочих процессов и организация работы команды.
• Контроль соблюдения санитарных норм, техники безопасности и охраны труда.

Требования

• Высшее или среднее профессиональное кулинарное образование.
• Стаж работы по специальности от 3 лет.
• Владение основными кулинарными техниками.
• Знание рецептур блюд меню.
• Умение работать с ТТК.
• Навыки управления командой и организации процессов.