Технолог кулинарного цеха
Технолог кулинарного цеха
Караганда, улица Лободы, 30/2
Описание вакансии
Обязанности:
- Разработка меню и рецептур: создание новых блюд, расчет их себестоимости, пищевой и энергетической ценности.
- Контроль производства: отслеживание соблюдения рецептур поварами, правильной эксплуатации кухонного оборудования и соблюдения санитарных норм (СанПиН).
- Управление качеством: проведение бракеража (оценка вкуса, внешнего вида и запаха) готовой еды, предотвращение брака и порчи продуктов.
- Работа с документацией: составление калькуляционных карт и другой нормативной документации, необходимой для кухни
- Опыт работы от 1 года
- график работы 5/2 с 08 до 18
Навыки
- Управление производством
- Контроль качества
- Разработка технической документации
Адрес
Похожие вакансии
Караганда
от 365000 KZT
