Технолог пищевого производства (манты, пельмени, полуфабрикаты)

Технолог пищевого производства (манты, пельмени, полуфабрикаты)

Кусь — новое производство замороженных полуфабрикатов в Караганде. Мы не собираемся делать «как все». Наша цель — выпускать продукт, который покупатели будут выбирать за вкус и стабильное качество.

Мы ищем технолога, который станет одним из ключевых специалистов компании и поможет построить производство с нуля по современным стандартам.

Что предстоит делать

• Разрабатывать и совершенствовать рецептуры продукции.

• Составлять и актуализировать технологические карты.

• Выстраивать технологические процессы производства.

• Контролировать качество сырья, фарша, теста и готовой продукции.

• Запускать новые продукты и проводить производственные испытания.

• Контролировать соблюдение санитарных требований и производственной дисциплины.

• Анализировать причины брака и устранять их.

• Оптимизировать расход сырья без ухудшения качества.

• Обучать персонал правильной технологии производства.

• Участвовать в развитии производства и внедрении новых решений.

Мы ожидаем

• Опыт работы технологом пищевого производства.

• Желателен опыт производства пельменей, мантов, вареников или других замороженных полуфабрикатов.

• Знание технологических процессов мясного производства.

• Умение работать с рецептурами, технологической документацией и расчетом себестоимости.

• Знание санитарных требований, принципов ХАССП и производственного контроля.

• Инициативность, ответственность и желание создавать действительно качественный продукт.

Мы предлагаем

• Возможность построить производство практически с нуля и реализовать свои идеи.

• Современное оборудование и поддержку руководства.

• Конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально).

• Долгосрочную работу в растущей компании.

• Возможность стать главным технологом по мере развития производства.

• Решения принимаются быстро, без лишней бюрократии.

Если вы не просто следуете инструкциям, а умеете создавать технологию, улучшать процессы и отвечать за качество продукта — будем рады познакомиться.