Инженер-технолог по производству растительного молока
Инженер-технолог по производству растительного молока
Москва, Кольцевая линия, метро Курская
Метро: КурскаяОписание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- запуск нового производства с 0
- закупка оборудования, материалов, сырья и ингредиентов с учётом потребности производства
- разработка технологической документации (ТТК, рецептур, инструкций, журналов, чек-листов и т.д)
- планирование расстановки оборудования
- Составление технологических карт, расчёт себестоимости, БЖУ
- разработка новых и корректировка действующих видов продукции (растительное молоко, высокобелковые продукты и тд)
- Оптимизация рецептур по себестоимости, технологичности, стабильности и органолептическим показателям
- контроль за изготовлением пф и готовой продукции согласно утверждённым ТТК и рецептурам
- Анализ проблем по работе оборудования, неквалифицированных действий персонала, отсутствия чётких стандартов
- Анализ брака и разработка его устранения, анализ потерь и разработка мероприятий по их устранению
Адрес
Похожие вакансии
Инженер - технолог производства сырокопченых колбас
Останкинский мясоперерабатывающий холдинг
Москва
от 172500 RUR
Ведущий технолог по исследованиям и разработкам
КАРАТ, Московский завод плавленых сыров
Москва
от 100000 RUR
Технолог пищевого производства по направлению мясопереработка (Москва)
ТК ТЭКСПРО (TEXPRO)
Москва
от 150000 RUR
Москва
от 130000 RUR
