Управляющий рестораном

деревня Воронино, Осенний бульвар, 1

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Эффективное руководство и координация работы всей команды ресторана, включая управление персоналом, обучение и развитие
Обеспечение высокого уровня обслуживания гостей в соответствии с установленными стандартами ресторана
Планирование и контроль операционных процессов, включая управление кассовыми операциями, закупками, инвентаризацией
Плотное взаимодействие с отделом маркетинга и PR для привлечения дополнительного трафика постоянных гостей
Контроль доходов и расходов ресторана, отчетность о финансовых результатах и выработка предложений по оптимизации затрат, планирование бюджета
Обеспечение выполнения рестораном установленных финансовых показателей
Контроль организации банкетных мероприятий
Контроль и ведение документооборота ресторана
Решение административно-хозяйственных, финансовых, управленческих, организационных вопросов
Инвентаризация, управленческая и корпоративная отчетность
Работа с поставщиками
Контроль технического и санитарного состояния ресторана, безопасность
Выявление потребности в подборе персонала
Разрешение сложных ситуаций и конфликтов с клиентами и персоналом
Поддержка и развитие команды, включая проведение внутренних тренингов и обучения персонала

Требования:

Опыт работы в должности управляющего ресторана не менее 5 лет
Глубокое понимание принципов управления в ресторанном бизнесе и действующих стандартов обслуживания
Умение руководить и мотивировать команду сотрудников
Навыки анализа финансовых показателей и разработки бюджета
Опыт в обучении и развитии персонала
Высокие коммуникативные и лидерские навыки
Знание кухни и ее особенностей, а также барного меню приветствуется
Опыт открытия ресторана будет преимуществом
Знание документооборота ресторана, чёткое понимание рабочих процессов ресторана.
Знание основных экономических показателей ресторана
Уверенное использование Microsoft Office, iiko, Битрикс 24, умение пользоваться кассовым терминалом
Опыт взаимодействия с надзорными органами
Наличие действующей медицинской книжки.

Условия:

Оформление по ТК
Конкурентная заработная плата и система премирования, окончательный уровень заработной платы обсуждается на собеседовании;
График работы 5/2, выходные плавающие
Профессиональное развитие и возможность карьерного роста
Дружный коллектив и приятная рабочая атмосфера
Корпоративное питание
Корпоративный падел теннис

Посмотреть контакты работодателя