Операционный директор сети франшиз Кондитерский Дом Safia в Таджикистане

Кондитерский Дом Safia - активно развивающаяся сеть кондитерских в Узбекистане, лидер в своём сегменте. Мы ищем опытного операционного лидера для управления франчайзинговой сетью в Таджикистане, выстраивания системности управления и обеспечения стабильного роста показателей каждого филиала.

Обязанности операционного директора:

Управлять операционной деятельностью франчайзинговой сети до 10 филиалов: контролировать выполнение планов продаж, качество сервиса, уровень клиентского опыта, состояние персонала, соблюдение стандартов и финансовых показателей.

Обеспечивать достижение ключевых KPI: анализировать ежедневные, недельные и месячные результаты, выявлять точки роста, оптимизировать расходы, разрабатывать и внедрять корректирующие меры для повышения эффективности работы филиалов.

Внедрять и поддерживать операционные стандарты Safia во всех точках: контролировать выполнение регламентов, проводить аудит филиалов, обеспечивать прозрачность и дисциплину процессов.

Управлять командой филиалов: участие в подборе управляющих филиалов, формирование кадрового резерва, планирование обучения и развития сотрудников, работа с показателями по персоналу.

Участвовать в открытиях новых филиалов разного формата: координировать подготовку локации, взаимодействовать со службами ремонта, контролировать соблюдение сроков, обеспечивать готовность команды и процессов к старту продаж.

Оптимизировать операционные процессы и регламенты: выявлять узкие места, улучшать взаимодействие между подразделениями, сокращать операционные издержки, повышать скорость и точность работы команды.

Обеспечивать высокий уровень клиентского сервиса: анализировать обратную связь гостей, оперативно работать с жалобами, внедрять решения, направленные на повышение качества сервиса и удовлетворённости гостей.

Организовывать работу филиалов в праздничные периоды: планировать графики, обеспечивать достаточную численность персонала, контролировать стабильность сервиса в пиковые часы и своевременно реагировать на повышенный поток гостей.

Контролировать работу распределительного центра (РЦ) и морозильного склада, товарные запасы и продукцию: отслеживать сроки годности, условия хранения, остатки и качество продукции на всех уровнях - в филиалах, РЦ и морозильных складах; обеспечивать своевременные поставки продукции и инвентаря в филиалы, предотвращать списания, контролировать корректность заявок и координировать взаимодействие филиалов с логистикой и производством.

Требования:

Профессиональный опыт (Hard Skills)

• Обязательный опыт операционного управления франчайзинговыми сетями или в сетевом HORECA/retail сегменте не менее 3 лет.
• Глубокое понимание ключевых процессов: P&L, инвентаризационные и финансовые показатели, стандарты кассовой дисциплины, санитарные нормы и требования безопасности.
• Навыки планирования, бюджетирования, анализа продаж и операционной эффективности.
• Умение управлять качеством сервиса и операционными метриками.
• Опыт масштабирования процессов и запуска новых точек.
• Владение русским и таджикским языками на высоком уровне.

Личностные качества (Soft Skills)

• Лидерский стиль управления: способность вести команду к результату.
• Стратегическое мышление, умение видеть картину целиком и одновременно глубоко погружаться в детали.
• Сильные коммуникативные навыки: умение вести переговоры.
• Высокая адаптивность, стрессоустойчивость.
• Умение работать в условиях многозадачности и ограниченных сроков.
• Развитые навыки управления конфликтами и кризисными ситуация
• Готовность быть на связи 24/7 для оперативного решения критичных ситуаций и поддержания стабильности работы филиалов.

Ключевые навыки:

• Развитие продаж
• Управление командой и лидерство
• Планирование и анализ продаж
• Обучение и наставничество персонала
• Управление коммуникациями
• Мотивация сотрудников
• Организаторские способности
• Навыки переговоров
• Управление конфликтами
• Внедрение регламентов и стандартов
• Контроль товарных запасов и поставок.
• Кризисное мышление и стрессоустойчивость
• Гибкость и адаптивность

Условия:

Формат работы: оплачиваемая стажировка 3 месяца в Узбекистане (дорожные и расходы на проживание от компании)

График работы: 6/1 полный день, готовность быть на связи 24/7 для решения критичных ситуаций.

Профессиональный рост: постоянное обучение и развитие, возможность развивать сеть, внедрять новые процессы, участвовать в стратегическом планировании компании.

Материальная мотивация: конкурентная заработная плата