Территориальный управляющий

РАБОТА В МАХАЧКАЛЕ

О нас:
Холдинг управляет двумя сетями: уютные кофейни для быстрого формата и семейные кафе - просторные заведения, куда приходят провести время всей семьёй, за большим столом, с комфортом и без спешки. Мы активно масштабируем это направление и ищем Территориального управляющего, который обеспечит безупречный сервис и стабильную прибыль в каждом заведении.

Кого мы ищем
Управленца с опытом в классическом HoReCa, который понимает разницу между форматами. Кофейня - это скорость, семейное кафе - это атмосфера, внимание к каждой семье и умение держать качество при длительном пребывании гостя. Вы будете управлять территорией, где главное - гостеприимство и стабильно высокий чек.

Чем предстоит заниматься

— Управлять управляющими кафе: ставить цели, контролировать исполнение, развивать команду и удерживать персонал.
— Контролировать соблюдение стандартов сети (сервис, продукт, атмосфера) с учетом специфики семейного формата.
— Организовывать работу заведений (график, логистика, смены) с учётом пиковых нагрузок.
— Участвовать в открытии новых точек: от планирования до запуска операционных процессов.
— Разрешать конфликты, принимать кадровые решения, формировать доверительные отношения в коллективе.
— Обеспечивать соблюдение санитарных норм и техники безопасности.
— Выполнять финансовые показатели по сети (ТО, фуд-кост, списания, лейбор-кост).
— Разрабатывать и контролировать бюджет, оптимизировать затраты, максимизировать прибыль.
— Проводить детальный анализ продаж.
— Своевременно предоставлять отчетность руководству.

Кого мы ищем

— Опыт в HoReCa от 5 лет - на позиции управляющего или территориального управляющего в формате кафе/ресторанов с полным циклом обслуживания.
— Дружите с цифрами: фуд-кост, лейбор-кост, средний чек - ваши главные инструменты.
— Понимаете специфику семейного формата: сервис, атмосфера, время пребывания гостя.
— Умеете управлять удаленно и на местах.
— Готовы к активной работе в выходные и праздничные дни.

Что вы получите

— Важную роль в развитии направления холдинга.
— Реальную зону влияния: вы отвечаете за результат на целой территории.
— Карьеру вместе с растущим бизнесом.
— Свободу в операционных решениях и поддержку ресурсами холдинга.
— Команду, которая работает на результат.

Если вы понимаете, как превратить семейный ужин в событие, а каждое кафе - в прибыльный и любимый гостями проект - ждём ваш отклик.